请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

关中论坛|关中论坛网

      [好吃推荐] 【关中论坛网】美食摄影之陕西关中菜盒如何做的

      [复制链接]

      540

      主题

      542

      帖子

      2275

      积分

      金牌会员

      Rank: 6Rank: 6

      积分
      2275
      分享到:
      发表于 2018-10-24 10:07:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
        “菜盒子”,是中国北方常见的一种小吃。一般以小麦粉做皮,蔬菜和肉类做馅,以“烙”的方式加工至熟透即食。这是菜原料的准备。
             1、五花肉洗净剁成蓉;豆腐切小丁;莲花白洗净切小丁;粉条泡软,切小段;菠菜洗净切小丁;木耳泡发,去根蒂,切小丁;香菇洗净切小丁;胡萝卜去皮,切小丁;蒜苗洗净切碎;生姜去皮切碎备用。

      t014e0e69f34c1a2839.jpg

        2、将油加热至5成,放入肥瘦肉和姜碎炒散,至变色加料酒和酱油翻炒均匀,关火将其它配料依次加入,混合均匀,加入盐、酱油、香油、鸡精调味。
             3、擀面,将醒好的面分小剂子,擀成中间厚周围薄的皮备用。
      t0195d61db3c68cbc2a.jpg


        上锅的菜盒子。
      4、圆皮上放一大勺馅,用勺子摊平,尽量偏靠圆皮一边,将圆皮的另一边折合过来,先捏合中间,再用手指将一周捏实,然后一边一边捏一边像前推,花边就自然形成了。
         t011f580874a79c88a2.jpg


        出锅的菜盒子。
      5、锅中放入适量油,将做好的菜盒饼胚放入中火煎至金黄,翻面继续煎至金黄,改小火,盖住锅盖焖,小火煎,期间不断翻面,至面饼透明,最后将菜盒立起来,将底儿和边分别煎至金黄即可。
      t01e1f8cbf2a776131c.jpg


        好美的陕西关中菜盒子,您想想还有没有别的做法,欢迎讨论哦。

      回复

      使用道具 举报

      使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

      您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

      本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

      发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

      QQ|Archiver|手机版|小黑屋|关中论坛|关中论坛网  

      GMT+8, 2019-1-22 13:02 , Processed in 0.258295 second(s), 32 queries .

      Powered by Discuz! X3.2

      © 2001-2013 Comsenz Inc.

      快速回复 返回顶部 返回列表